Blending – În jargornul cafelei, blending este arta de a combina cele mai potrivite soiuri de cafea, cele care se completează reciproc și se pun mai bine în valoare împreună, pentru a rezulta o cafea remarcabilă. Este corespondentul cupajului din lumea vinului. Tot astfel cum un oenolog inovează, alegând mai multe tipuri de struguri, un barista face alchimie pură din boabele de cafea. Pe de o parte blending-ul potențează calități și estompează defecte. De altă parte, conturează un gust și o personalitate aparte a cafelei. Gustul unic pentru care revii într-o anumită cafenea. Sau pentru care alegi să cumperi un anumit brand de cafea. Ieșind din lumea cafelei de specialitate, blending-ul presupune combinarea unor tipuri de cafea de o calitate mai scăzută, acest demers explicând prețul mai mic al cafelei din supermarket.