Ne-am simțit onorați pentru oportunitatea de a participa la interviul de la rubrica “Antreprenor de la 0” a Ziarului Financiar pentru a împărtăși povestea u cafe. Apreciem cu sinceritate platforma oferită de Ziarul Financiar pentru a ne promova afacerea și a împărtăși experiența noastră antreprenorială.
Dorim să transmitem mulțumiri speciale echipei redacționale
pentru profesionalismul și sprijinul acordat pe parcursul întregului proces.
Colaborarea cu Ziarul Financiar a fost una extrem de valoroasă și ne-a permis
să aducem povestea noastră în fața unui public mai larg.
Cu ajutorul interviului din Ziarul Financiar, am avut oportunitatea de a descrie pasiunea și devotamentul pe care le-am investit în construirea cafenelei noastre. Ne-am bucurat să putem împărtăși mesajul nostru despre cafeaua de specialitate, experiența autentică pe care o oferim și valoarea pe care o aducem comunității noastre.
Sperăm că interviul nostru va inspira și va stârni
curiozitatea cititorilor Ziarului Financiar să ne viziteze cafeneaua și să
descopere bucuria unei călătorii gustative autentice.
Pentru interviul complet și povestea noastră antreprenorială, vă rugăm să accesați link-ul
Pentru o experiență completă a gustului, la U Café poți bea acum și bere. Vino la U Café să bei bere artizanală, aleasă pe sprânceană, provenind de la mici afaceri de familie, din toate cele patru zări.
Sierra Nevada Hazy Little Things este un #IndiaPaleAle (IPA) nefiltrat, neprocesat și “neîmblânzit”, produs sustenabil în California. Un IPA tradițional, amar și cu o concentrație mai ridicată de alcool, St. Austell Proper Job vine din UK. Direct din Berlin am adus #BrloHelles, o bere clasică (lager) preparată doar din ingrediente cultivate ecologic. Din Bavaria am ales #SchneiderWeisse, o bere albă, cu o istorie de familie de peste 140 de ani, ajunsă la a șasea generație de berari. Suedia are și ea un reprezentant în frigiderul nostru: #Poppels #WestCoastIPA, o bere 100% organică, mai puțin acidulată și ușor amăruie.
Hai sa le aflăm, pe rând, poveștile!
Sierra Nevada sau revoluția berii artizanale americane
Ken Grossman, un pasionat al muntelui, a pornit Sierra Nevada, la sfârșitul anilor ’70, într-o fabrică de buzunar, pe care toată lumea o privea cu suspiciune. Începând cu 1980 produsele sale au schimbat pentru totdeauna cursul berii artizanale americane. Nu întâmplător Wikipedia ilustrează cu fotografia berii lor fanion, Sierra Nevada Pale Ale, povestea categoriei American Pale Ale, un segment foarte aglomerat și foarte popular în SUA.
Pentru un tour & tasting virtual gratuit, te poți programa aici. Îndrăgostiți de natură, privind cu încredere spre un viitor sustenabil, fabricile Sierra Nevada respectă principiul #reuse, #reduce & #recycle. Mai mult decât atât, în 2016 unitatea de producție din Carolina de Nord a fost prima fabrică de bere din SUA cu certificat LEED® Platinum, cea mai înaltă clasificare în materie de clădiri verzi din lume. Aceasta funcționează sub conducerea lui Brian, fiul lui Ken. Sierra Nevada a fost și rămâne o afacere de familie 100%.
St Austell – 160 de ani de tradiție britancă
Fondată în 1851 de către Walter Hicks, #StAustellBrewery este și astăzi o afacere deținută și operată de familie. Producerea berii ale, de cea mai bună calitate, e activitatea principală a business-ului. Drept dovadă că o fac bine, stau numeroasele premii câștigate în cei 160 de ani de tradiție.
Proper Job este un Cornish IPA, mai precis un IPA produs cu apă de izvor din ținutul Cornwall (Cornish spring water). Un IPA modern, multi-premiat cu un gust complex rășinos-fructat (citrice, ananas și grapefruit) și un finsh amar. Pasionați de bere până în dinți, berarii britanici experimentează an de an, în loturi mici, noi arome și stiluri inspirate de pe întreg mapamondul, folosind peste 100 de tipuri de hamei. Spiritul antreprenorial i-a dus și în industria ospitalității – dețin pub-uri, hanuri și hoteluri în sud-vestul Marii Britanii – și în zona producerii vinului, inovând cu vinurii roșii care se beau reci și segmentul NOLO (no & low alcohol).
Brlo Helles – berea craft din Berlin
Brlo Helles este reinterpretarea unei beri clasice germane, în variantă craft. Cu butoaiele pline de dragoste și cel mai fin hamei german, acest lager artizanal gâdilă cu măiestrie papilele gustative. Și, de-a lungul timpului, s-a dovedit un perfect partener, indiferent de ocazie.
În afară de Helles, toate celelalte beri ale Brlo Brwhouse, sunt nefiltrate păstrând astfel substanțe nutritive importante și sănătoase. Fiecare beneficiază de timpul necesar pentru a dezvolta aroma unică de hamei. “Lucrăm numai cu furnizori selectați de materii prime, cu certificare ecologică. Gustul tădează orice abatere de la calitate”, mărturisesc berarii berlinezi.
Schneider Weisse – berea de grâu fermentată direct în sticlă, ca șampania
Berea albă de grâu a fost pasiunea producătorilor din familia Schneider cu mult înainte ca valoarea și contribuția ei să fie marca lifestyle-ului bavarez. De când Georg I. Schneider a obținut dreptul de o a prepara, în 1872 – primul muritor de rând care a primit acest privilegiu – ei au creat constant noi specialități de bere de grâu, uneori împotriva tuturor șanselor, convențiilor și tendințelor vremii. Asta înseamnă curaj și viziune!
Priceperea și experiența acumulate de-a lungul celor șase generații sunt aproape inegalabile în Bavaria, Germania și chiar în întreaga lume. Berea de grâu este un univers fascinant de posibilități, de a combina ingrediente, arome și culori, în diverse concentrații, care fac diferența. Ce-i dă unicitate berii Schneider Weisse, o savoare mai intensă și mai proaspătă decât a celorlate beri de grâu? Fermentația. Ca și în cazul șampaniei, fermentația are loc direct în sticlă, iar acest detaliu îi conferă un gust mai vioi, mai fresh.
Poppels – cea mai importantă bere ecologică din Suedia
Poppels West Coast IPA este un stil de bere originar de pe coasta de vest americană, supranumit și berea iubitorilor un bere. Este probabil cel mai apreciat în întreaga lume, în acest moment. Un #CraftBeer născut într-o #IndependentBrewery cu impact minim asupra mediului.
Angajamentul respectat an de an – de la înființarea în 2012 – de a folosi doar materie primă bio și practici de mediu sustenabile, au făcut din Poppels, cea mai importantă bere ecologică din Suedia. “Ne mândrim să continuăm nobile tradiții de fabricare a berii, folosind tehnologie de ultimă oră, cu maxim respect pentru mediu. Totul pentru a produce o bere superbă, de o calitate impecabilă și un gust desăvârșit”, au declarat berarii suedezi de la Poppels, pasionați de meșteșugul pe care îl duc mai departe.
Greu de ales, nu-i așa? Fiecare dintre ele e unică și spectaculoasă. Vino la U Café să bei bere artizanală! Te așteptăm la noi să le încerci pe toate! Cheers! Cu care vrei sa începi?
Black Eye – Cunoscut și sub denumirea double shot in the dark, Black Eye este o bătură pe bază de cafea cu o aromă foarte puternică și o concentrație de cofeină pe măsură. E absolut firesc să fie așa, ținând seama că ia naștere din combinația a două shot-uri de espresso cu o ceașcă de cafea la filtru. Unii îl preferă cu lapte și zahăr, alții, neîmbânzit. Se bea cald sau cu gheață. Imaginează-ți că-ți prepari unul. Faci întâi cafeaua, pui laptele (opțional) și apoi adaugi espresso. Vei vedea cum, prin turnare, în mijlocul ceștii se formează the Black Eye. Ei bine, de aici i se trage și numele. Dar cu aceeași rețetă în cafenele din mai multe colțuri ale lumii vei comanda un Sledgehammer, un Hammerhead, un Turbo sau un Sludge Cop. Câte bordeie, atâtea obiceie! ar spune românul. (Atenție! Există și variante de cocktail-uri alcoolizate cu unele dintre aceste denumiri! )
Black eye
Și dacă ar fi să montăm un așa-zis potențiometru pe ceașca de Black Eye, pentru o concentrație mai mică de cofeină, se adaugă un singur shot de espresso. Vei obține un Red Eye. Pentru un plus tărie, un extra shot de espresso, trei in total, pentru un Green Eye. Și pentru cei neobosiți, care transformă noaptea în zi, de la patru shot-uri în sus, această băutură își merită numele de Dead Eye. Mare grijă pentru cei neantrenați și slabi de inimă!
Utilizăm cookie-uri și alte tehnologii similare pentru a îmbunătăți experiența ta de navigare și functionalitatea website-ului nostru. SETĂRI PREFERINȚEACCEPT
Despre modulele Cookie de pe acest website
Prezentare generală a confidențialității
Cookie-urile sunt importante pentru ca website-ul să poată funcționa în condiții optime. Pentru a vă oferi o experiență cât mai bună, folosim cookies pentru a memora faptul că v-ați înregistrat pe website, pentru a colecta statistici anonime, pentru a vă oferi funcții avansate, precum și pentru a vă putea livra conținut personalizat de marketing. Puteți decide ce cookie-uri vreți să fie active.
Cookie-urile necesare ne ajută să creăm un website mai ușor de utilizat, permițându-ne funcții de bază cum ar fi navigarea pe pagină și accessul în siguranță în anumite zone ale website-ului. Website-ul nu poate funcționa corect fără aceste cookie-uri.
Folosim unele cookie –uri neesenţiale pentru a urmări vizitatorii în mod anonim sau pentru a îmbunătăţi experienţa dumneavoastră pe acest website. Acestea ne permit să recunoaştem vizitatorii care revin pe website. Prin corelarea unui identificator anonim, generat în mod aleatoriu, suntem capabili să înregistrăm anumite informaţii specifice de navigare, precum modul în care aţi ajuns la website, paginile pe care le vizualizaţi, opţiunile pe care le selectaţi şi traseul dumneavoastră în cadrul website-ului. Prin monitorizarea acestor informaţii, putem să aducem îmbunătăţiri website –ului nostru. În care nu sunteţi de acord cu acest lucru, puteţi elimina aceste cookie –uri, însă este posibil ca unele din caracteristicile agreabile ale website-ului să nu mai fie disponibile.
_____________________________________________________________________
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
